je mange dans une cantine solidaire

13 octobre 2016

Il y a bien quelque chose qu'on fait tous les jours et qui a un impact considérable sur la planète, c'est manger! Et c'est d'ailleurs une grosse partie de l'économie de proximité qui est basée sur ce marché: les restaurants, les boucheries, les boulangeries, les cafés, les snacks et j'en passe.

Cependant, il est pas toujours facile de faire coïncider nos convictions avec ce qui se retrouve dans notre assiette quand on mange à l'extérieur. Bio? Végétarien? Et le gâchis alimentaire, on a une trace?

Bref, pas évident de faire plaisir à nos papilles et à notre environnement en même temps quand on va au restaurant. Et puis, si en plus on passe tout ça à la moulinette de l'économie sociale et solidaire, la perle rare devient quasiment impossible à trouver. Quelles sont les personnes qui travaillent pour le resto? Quelle politique de formation? Quel est le lien avec le voisinage? Et la stratégie en matière d'approvisionnement?

Tellement de questions sans réponse qu'on peut vite mourir de faim avant d'y avoir répondu...et pourtant, petit à petit, des initiatives poussent, comme des petits champignons de Paris et viennent montrer qu'une autre manière de faire est possible.

Faire bon, faire pas cher, faire bio et/ou végétarien, faire avec des gens éloignés de l'emploi, faire en utilisant la mobilité douce, faire en évitant le gâchis alimentaire. Autant de défis qui sont en fait les solutions pour rentrer dans une dynamique vertueuse qui fait, à la fois, du bien à la communauté, à notre planète et à notre estomac.

Moi j'ai vraiment découvert ça sur le site des "Grands Voisins" où je travaille. La Lingerie, qui est une cantine/bar/salle de spectacle/coin lecture et tout et tout permet de manger pour pas cher tout en aidant des personnes vulnérables qui sont impliquées sur le projet. Et n'allez pas penser que c'est juste sur Paris, des initiatives similaires sont en train de se lancer partout en France.

Enfin, si en plus je vous disais que la plupart du temps, c'est moins couteux que les restos normaux vous ne me croiriez pas, donc je vous laisse la surprise,  ça marche?

- Les liens intéressants -

Plus d'infos sur la Lingerie des Grands Voisins

 

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